Nosotros
Figatta es una pizzería napolitana en Cataño que se toma la masa en serio — y se ríe del resto.
Todo empieza con una masa madre viva que se alimenta todos los días. Sin atajos, sin levadura de apuro: fermentación lenta hasta que la masa dice que está lista, no antes.
Lo de aquí va primero. Miel de Puerto Rico en la Honey Pepperoni, manos boricuas en cada estirada, y un horno de leña que no perdona pero premia. Lo italiano que no se da en la isla, lo traemos como manda.
De día, la cocina se vuelve salón de clases: talleres de masa madre y pizza napolitana para quien quiera aprender con las manos, reírse un rato y salir con pan de verdad.
Nos han reseñado
Platea PR nos incluyó entre sus recomendaciones — porque la pizza habla sola.